బ్రెడ్ సాండ్ విచ్ 2

బ్రెడ్ సాండ్ విచ్ 2

 బ్రౌన్  సాండ్ విచ్ బ్రెడ్        :     1 
టమేటా సాస్  :  1/2 కప్ 
కారట్     :   1   తురిమినది. 
ఉల్లిపాయ   :  2  సన్నగా తరిగినవి
టమాటో     :   2 సన్నగా ముక్కలు తరిగినవి 
కాప్సికమ్   :   2  సన్నగా ముక్కలు తరిగినవి 
ఉప్పు         :  2  tsp (లేక రుచికి తగినంత)
పచ్చిమిర్చి  :  2
కారం           :  1 tsp 
గరం మసాలా  :  1 tsp 
పంచదార        :  2  tsp 
కొత్తిమీర          :  1 కట్ట సన్నగా తరగినది.  
బటర్              :  1 పాకెట్ అముల్ బటర్ ( బ్రెడ్ కాల్చడానికి)  
తయారీ విధానం :
1. ముందుగా సన్నగా తరిగిన వెజిటేబుల్స్ ఒక బౌల్ లోకి తీసుకోవాలి.
2. ఉప్పు, పంచదార, గరం మసాలా,  కారం, సన్నగా తరిగిన్బ పచ్చిమిర్చి,  కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. 
3. టమేటా సాస్ ఒక కప్ లోకి తీసుకుని,  కొంచెం నీళ్ళు పోసి పలచగా కలపాలి.
4.బ్రెడ్ స్లైసు కి ఒక వేపు టమేటా సాస్ రాయాలి. దాని మీద తరిగిన వెజిటబుల్ ముక్కలు పరవాలి. 
5. రెండో బ్రెడ్ స్లైస్ దీని మీద పెట్టి అటు ఇటూ బట్టర్ రాసి toaster లో కాల్చుకొవాలి.  బటర్ లేకపోతె నూనె రాసి కుడా పెనం మీద  కాల్చుకోవచ్చు.. 
capsicum వాసనతో   ఘుమ ఘుమ లాడే సాండ్ విచ్  రెడీ 

    

మురుకులు

మినపప్పు మురుకులు   

మినపప్పు     :      1 గ్లాస్   

బియ్యం        :      4 గ్లాసులు 
 (రెండు  కలిపితే 1 kg పిండి )

వెన్న             :     1 కప్ 

నువ్వులు      :        100 grams

వాము          :         4  tsp

నూనె            :       వేయించడానికి సరిపడినంత  (1 Lit Packet)

పచ్చిమెరపకాయలు  :  1/4 kg  (కారం కావాలనుకునే వారికి )

ఇంగువ        :       2  tsp 

తయారి విధానం  :  

1. ముందుగా మినపప్పు దోరగా   వేయించి పెట్టుకోవాలి. 

2.  బియ్యం కడిగి వెంటనే నీడలోనే  ఆరబెట్టాలి. బియ్యం నానకూడదు.

    ఎండిన వెంటనే (అంటే  బాగా గల గల మనేల  ఎండకూడదు.)

3. బియ్యం, మినపప్పు కలిపి గిర్నీ లో  మెత్తగా పిండి ఆడించాలి.

4.  పెద్ద పళ్ళెంలో మినపప్పు, బియ్యం కలిపి మరాడించిన పిండి వేయాలి.  అందులో ఉప్పు, వెన్న, వాము, నువ్వులు వేసి బాగా కలపాలి.   ఆతరువాత పిండిలో కొద్ది కొద్దిగా నీళ్ళు కలుపుతూ కొద్దిగా గట్టిగా కలపాలి. 

5. పిండి మొత్తం ఒకేసారి కలపకుండా జంతికల గొట్టం లో పిండి వేసి బాగా కాగిన నూనెలో చక్రాల్లా పిండిని వత్తాలి. 

6.  తెల్లగా ఉన్నపుడే వాటిని తీయాలి.  చల్లారాక అవి కర కర మంటూ బాగుంటాయి. 

7   కారం కావాలనుకునే వారు పచ్చిమిరపకాయలు గ్రైండ్ చేసి, ఆ పేస్ట్ కలపాలి. అవి కుడా తెల్లగా వుండి చూడటానికి బాగుంటాయి.

టిప్స్ : 

1. పిండిని ముందు బాగా కలుపుకోవాలి. తరువాతే నీళ్ళతో కలపాలి. 

2, ఎర్రగా కావాలనుకునే వారు పచ్చి మిరపకాయలకి బదులు ఎండు కారప్పొడి వేసుకోవచ్చు.  

3. వెన్న ఇంట్లో లేనపుడు అముల్ బటర్ కూడా వేయచ్చు. 

4.  అన్ని ఒకే కలర్ వచ్చేలా చూసుకోండి.

5. తెల్లగా వున్నా చల్లారాక  గట్టి పడతాయి.

పచ్చిమిర్చి వేసిన మురుకులు 

వెజ్ పోహ బాత్

 వెజ్  పోహ  బాత్

అటుకులు    : 2 కప్పులు  వెజిటబుల్స్ : 2 కప్పులు 
                       (కారట్, టమేటో, కాప్సికం, ఆలుగడ్డ మీడియం సైజు, బటాణి తరిగినవి)
ఉల్లిపాయ     : మీడియంసైజు 
 పచ్చిమిరపకాయలు : 4
 కరివేపాకు               :  2 రెమ్మలు
 పసుపు                  : 1/4 tsp 
పోపు సామాను       :  2 tsp (ఆవాలు, శనగ పప్పు, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి)
నూనె                     :   2 Tbs  
ఉప్పు                    : తగినంత or  2 Tsp  
నిమ్మరసం             :   4 Tsp
కొత్తిమీర                 : 1 కట్ట (కడిగి సన్నగా తరగాలి)

తయారి విధానం :

• బాళీలో నూనె వేసి పోపు వేసి వేయించాలి. 
• పోపు వేగాక పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేయాలి.  
• తరిగిన ఉల్లిపాయలు,  కూరగాయల ముక్కలు వేసి కలిపి మూత పెట్టాలి. 
• 10ని. వేయించాక ముక్కలు మెత్తపడ్డాక కడిగిన మోటా అటుకులు కడిగి వేయాలి. 
• ఉప్పు, పుసుపు వేసి బాగా కలిపి 5 ని. మూత పెట్టి మళ్ళీ స్టవ్ మీద వుంచాలి.
• ఇప్పుడు స్టవ్ మీద నుంచి దింపి కొత్తిమీర చల్లాలి. 

ఘుమ ఘుమ లాడే పోహా బాత్ రెడీ!చల్లటి పెరుగుతో  వేడి వేడిగా వడ్డించండి. 

టిప్స్:

• ఇది ఉపవాసాల సమయం లో కొంతమందికి  ఎటువంటి అభ్యంతరం వుండదు. 
• పులుసటుకుల బదులు వెజిటబుల్స్ వేసిన ఈ పోహా బాత్ కూడా రుచి గా వుంటుంది. 
• తొందరగా కుడా తయారవుతుంది. 
• అటుకులు ఎక్కువసేపు నానపెడితే పేస్ట్ లాగా అవుతుంది. 
• కడిగి కొద్దిగా నీళ్ళు వుంటే చాలు. అవి పీల్చుకుని పొడి పొడిగా అవుతాయి